Приготовление пирогов с фаршем без глютена

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению пирогов с фаршем, подходящих для безглютеновой диеты.
Основное внимание уделяется компонентам теста и начинки.
Время приготовления примерно 60–90 минут.

Оценка ингредиентов и времени

Компонент	Время подготовки	Приблизительная стоимость (в фунтах стерлингов)	Безглютеновый заменитель
Кондитерские изделия	30–40 минут	3–5 фунтов стерлингов	Безглютеновая мучная смесь
Начинка из фарша	20–30 минут	4–6 фунтов	Убедитесь, что сало не содержит глютена
Сборка и запекание	20–30 минут	1–2 фунта стерлингов (стоимость энергии)	Н/Д

Приготовьте тесто: Смешайте 225 г безглютеновой муки, 100 г холодного сливочного масла, 50 г сахара и щепотку соли.
Втирайте масло в муку, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.
Добавьте 2–3 столовые ложки холодной воды и замесите тесто.
Заверните и охладите тесто не менее 30 минут.
Приготовьте начинку: Смешайте 300 г мясного фарша, 50 г безглютенового сала, цедру одного апельсина и 1 столовую ложку бренди (по желанию).
Соберите пироги: раскатайте тесто и вырежьте кружочки.
Выложите в форму для кексов кружочки теста.
Наполните каждую форму для печенья фаршем.
Вырежьте из теста звездочки для верхушек.
Смажьте яичной жидкостью (по желанию).
Выпекать: Выпекать при температуре 180°C (160°C конвекция/газовая отметка 4) в течение 20–25 минут или до золотистого цвета.
Дайте остыть перед подачей.