Руководство по рецептам классического пирога с фаршем

Ингредиенты

Смешайте муку и сахар в миске.
Нарезайте охлажденное сливочное масло, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари.
Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая до образования теста.
Слегка замесите тесто, затем заверните и охладите не менее 30 минут.
Разогрейте духовку до рекомендованной температуры.
Раскатайте тесто и вырежьте кружочки для оснований и крышек.
Выложите в формы для кексов кружочки теста.
Наполните каждую форму для печенья фаршем.
Сверху закрыть крышками из теста, защипнуть края.
Смажьте яичной жидкостью.
Выпекать до золотистого цвета.

Метод выпечки	Обычная продолжительность (минуты)	Температура духовки (°C)	Выход (приблизительное число пирогов на партию)
Стандартная выпечка	20–25	190	12
Конвекционная выпечка	18–22	170	12
Жарка на воздухе (небольшая партия)	15–18	160	4–6