Классический рецепт карамельно-яблочного пирога
- Время приготовления: 40 минут.
- Общее время: 2 часа 10 минут.
- Выход: 8 порций.
Ингредиенты
- 2 готовые корочки для пирога (9 дюймов).
- 6 чашек очищенных и нарезанных ломтиками запеченных яблок.
- 1/2 стакана сахарного песка.
- 1/4 стакана коричневого сахара.
- 3 столовые ложки универсальной муки.
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха.
- 20 карамельных конфет без упаковки.
- 2 столовые ложки молока.
- 1 столовая ложка сливочного масла.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C)
- Выстелите форму для пирога нижней корочкой.
- Смешайте яблоки, сахар, муку и специи в большой миске.
- Растопите карамель с молоком в кастрюле на слабом огне.
- Вылейте карамельную смесь на яблочную начинку и перемешайте.
- Переложите начинку в форму для пирога, застеленную корочкой.
- Точечная начинка кусочками сливочного масла.
- Накрыть верхней корочкой и защипать края.
- Вырезать отверстия для пара в верхней корочке.
- Выпекать 50–60 минут до золотистого цвета.
Сорта яблок для начинки пирога
| Тип яблока | Текстура при приготовлении | Профиль вкуса |
|---|---|---|
| Гренни Смит | Твердый с небольшой мягкостью | Тарт со сбалансированной сладостью |
| Медовый чипс | Хрустящий, но нежный | Сладкий с легкой кислинкой |
| Бреберн | Структура фирмы | Баланс сладкого и терпкого |
- Перед тем как разрезать пирог полностью остудить (2–3 часа).
- Хранить под крышкой при комнатной температуре в течение 2 дней.
- Охладите для более длительного хранения (до 5 дней).
Copyright ©virtualapp.space 2026