Классический рецепт яблочного пирога
Ингредиенты
- Корочка для пирога (двойная корочка)
- 6–8 средних яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками.
- 1/2 стакана сахарного песка.
- 1/4 стакана коричневого сахара.
- 2 столовые ложки универсальной муки.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
- 1 взбитое яйцо (для мытья яиц)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- В большой миске смешайте нарезанные яблоки с сахарным песком, коричневым сахаром, мукой, корицей, мускатным орехом и лимонным соком. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
- Положите одну корочку пирога на 9-дюймовую тарелку.
- Вылейте яблочную начинку в подготовленную корочку. Украсьте кусочками сливочного масла.
- Накройте второй корочкой пирога. Обожмите края, чтобы заклеить, и вырежьте отверстия в верхней корочке.
- Смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом.
- Выпекайте 45–60 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
- Перед подачей дайте остыть не менее 2 часов.
Сравнение приготовления к выпечке
| Аспект | Стандартная подготовка | Предварительно испеченная корочка | Без предварительного запекания |
|---|---|---|---|
| Температура духовки | 375°F (190°C) | 375°F (190°C) | 375°F (190°C) |
| Первоначальное время выпекания корочки | Н/Д | 10–15 минут | Н/Д |
| Общее время выпечки (прибл.) | 45–60 минут | 35–45 минут | 45–60 минут |
| Хрустящая корочка | Хорошо | Очень хорошо | Хорошо |
Copyright ©virtualapp.space 2026