Классический рецепт яблочного пирога Phillips Country

В этом рецепте представлены инструкции по приготовлению традиционного яблочного пирога на основе рецепта Country Classic бренда Phillips.

Ингредиенты

• Корочка:
• 2 1/2 стакана муки общего назначения.
• 1 чайная ложка соли.
• 1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
• 6–8 столовых ложек ледяной воды.
• Заполнение:
• 6–8 средних яблок (Granny Smith, Honeycrisp или их смесь), очищенных от кожицы, сердцевины и нарезанных ломтиками.
• 3/4 стакана сахарного песка.
• 2 столовые ложки универсальной муки.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
• 2 столовые ложки лимонного сока.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.

Инструкции:

• Приготовьте корочку: в большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам, раскатайте в диски, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
• Приготовьте начинку: в большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
• Соберите пирог: разогрейте духовку до 375°F (190°C). На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста в круг диаметром 12 дюймов. Переложите на 9-дюймовую тарелку для пирога. Выливаем яблочную начинку в корж. Украсьте небольшими кусочками сливочного масла.
• Верхняя корочка: раскатайте второй диск теста и поместите его поверх начинки. Защипните края, чтобы запечатать. Сделайте надрезы в верхней корочке для выхода пара.
• Выпекание: Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой. Перед подачей дайте полностью остыть.

Сравнение подготовки корочки

Copyright ©virtualapp.space 2026