Сливочная основа для начинки пирога с курицей
Ингредиенты для белого соуса
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла.
- ½ стакана муки общего назначения
- 2 стакана куриного бульона.
- 1 стакан цельного молока.
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ¼ чайной ложки чесночного порошка (по желанию).
Подготовительные этапы
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Вмешайте муку с растопленным маслом до получения однородной массы (2 минуты).
- Постепенно вливайте куриный бульон, постоянно взбивая.
- Добавляйте молоко медленной струей, продолжая движение венчика.
- Готовьте 5–7 минут, пока не загустеет до консистенции густой сметаны.
- Приправьте солью, перцем и чесночным порошком, если используете.
Параметры толщины белого соуса
| Сливочное масло и усилитель; Пропорция муки | Консистенция соуса | Лучший вариант |
|---|---|---|
| 3 столовые ложки сливочного масла + ⅓ стакана муки | Тонкое покрытие | Легкие пироги в горшочках |
| 4 столовые ложки сливочного масла + ½ стакана муки | Средняя толщина | Стандартные пироги |
| 5 столовых ложек сливочного масла + ⅔ стакана муки | Очень толстый | Пироги |
Примечания по использованию
- Слегка остудите соус, прежде чем смешивать его с курицей и овощами.
- Добавляйте приготовленные ингредиенты для начинки, пока соус еще теплый.
- Отрегулируйте приправу после объединения с другими компонентами пирога.
Copyright ©virtualapp.space 2026