Острый картофельный фарш и пирог
В этом рецепте подробно описано приготовление картофельной мешанины, заключенной в корочку пирога.
Список ингредиентов
- Картофель: 700 г, подходит для запекания.
- Лук: 1 средний кубик, нарезанный кубиками.
- Растительное масло: 3 столовые ложки.
- Соль: 1 чайная ложка.
- Черный перец: 0,5 чайной ложки.
- Корочка для пирога: 1 готовая или домашняя двойная корочка.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки, нарезанное кубиками.
Подготовительные этапы
- Очистите и нарежьте картофель кубиками размером примерно 1 см.
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте в сковороду нарезанный кубиками картофель и лук.
- Готовьте, время от времени помешивая, 20–25 минут или пока картофель не станет мягким и не подрумянится.
- Приправить солью и перцем.
- Разогрейте духовку до 190°C (375°F).
- Выложите нижнюю корочку формы для пирога.
- Вылейте картофельную смесь в корку пирога.
- Украсьте верхнюю часть мешанины нарезанным кубиками сливочным маслом.
- Накройте верхним коржом пирога, защипнув края.
- Выпекайте 30–35 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
- Перед подачей дайте остыть в течение 10 минут.
Время выпекания и варианты корочки
| Тип корочки | Время выпечки (минуты) | Рекомендуемая температура (°C) |
|---|---|---|
| Готовое песочное тесто | 30–35 | 190 |
| Домашнее песочное печенье | 35–40 | 180 |
| Слоеное тесто | 25–30 | 200 |
Copyright ©virtualapp.space 2026