Острый пирог из говяжьего фарша с начинкой из сладкого картофеля

Основные ингредиенты

500 грамм нежирного говяжьего фарша.
800 граммов сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 средние моркови, нарезанные кубиками.
150 граммов замороженного горошка.
300 миллилитров говяжьего бульона
1 столовая ложка томатной пасты.
1 чайная ложка сушеного тимьяна.
20 граммов сливочного или оливкового масла.
Соль и черный перец по вкусу.

Этапы подготовки и приготовления

Поместите нарезанный кубиками сладкий картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения и варите 15–20 минут, пока он не станет мягким.
Слейте воду с картофеля и разомните его со сливочным или растительным маслом до получения однородной массы. Отложите в сторону.
В большой сковороде обжарьте говяжий фарш на среднем огне. Удалите лишний жир.
Добавьте в сковороду лук и морковь. Обжарьте примерно 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте томатную пасту, сушеный тимьян, соль и перец.
Залейте говяжий бульон и варите 10–15 минут, чтобы жидкость немного выпарилась.
Добавьте замороженный горошек и снимите кастрюлю с огня.
Переложите мясную смесь в жаропрочную форму для запекания.
Равномерно распределите пюре из сладкого картофеля поверх мясной начинки. С помощью вилки сделайте на поверхности выступы.
Выпекайте при температуре 200 градусов по Цельсию (400 градусов по Фаренгейту) в течение 20–25 минут, пока начинка не начнет подрумяниваться.

Оценка подготовки компонентов

Компонент блюда	Метод приготовления	Расчетное время	Основной источник тепла
Начинка из сладкого картофеля	Кипячение и пюре	20 минут	Плитная горелка
Острая мясная начинка	Тушение и тушение	25 минут	Плитная горелка
Окончательная сборка	Выпечка в духовке	25 минут	Обычная духовка

Обслуживание и хранение

После запекания дайте блюду постоять 5 минут, чтобы слои затвердели.
Оставшиеся порции следует охладить и хранить в герметичном контейнере.
Остатки в холодильнике сохраняют жизнеспособность до 3 дней.
При разогреве убедитесь, что центр пирога достиг безопасной внутренней температуры.