Острый пирог с чечевицей и горохом
В этом рецепте подробно описано приготовление чечевично-горохового пирога.
Ингредиенты
- 250 г зеленой чечевицы
- 200 г замороженного горошка
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 500 мл овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла.
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
- 1 чайная ложка сушеного розмарина.
- Соль и перец по вкусу.
- 320 г песочного теста (готового или домашнего)
- 1 яйцо (для мытья яиц)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Мелко нарежьте лук и морковь.
- Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте в кастрюлю чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–25 минут или пока чечевица не станет мягкой.
- Добавьте горох, тимьян и розмарин. Готовьте еще 5 минут. Приправьте солью и перцем.
- Раскатайте половину песочного теста и застелите им форму для пирога диаметром 20 см.
- Вылейте смесь чечевицы и гороха в форму, застеленную тестом.
- Раскатайте оставшееся тесто и накройте пирог. Обожмите края, чтобы запечатать.
- Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
- Выпекайте 30–35 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Перед подачей дайте немного остыть.
Время подготовки и оценка доходности
| Этап | Расчетное время | Доходность |
|---|---|---|
| Подготовка (измельчение, измерение) | 20 минут | Ингредиенты, готовые к приготовлению |
| Приготовление (чечевица и горох) | 30–40 минут | Заполнение завершено |
| Сборка и усиление; Выпечка | 40–45 минут | Один пирог диаметром 20 см |
Copyright ©virtualapp.space 2026