Традиционная французская острая выпечка с мясной начинкой
- В качестве основы используйте слоеное слоеное тесто или маслянистое песочное тесто.
- Обычные начинки включают фарш из свинины, говядины, телятины или птицы.
- Приправьте мясо такими травами, как тимьян, петрушка и черный перец.
- Часто содержат нарезанные кубиками овощи, такие как лук, грибы или морковь.
- Яичная жидкость, нанесенная перед выпечкой, создает золотисто-коричневую корочку.
- Приготовьте слоеное тесто и охладите его в течение 30 минут.
- Приготовьте мясную начинку до румяного цвета и тщательно приправьте.
- Раскатать тесто до толщины 3 мм и разрезать на порции.
- Поместите остывшую начинку в центр теста, оставляя пространство по краям.
- Запечатайте края водой или яйцом, зажмите вилкой.
- Выпекать при температуре 200 °C (390 °F) в течение 20–25 минут, пока они не поднимутся.
Сравнение теста и кулинарии
| Тип теста | Способ приготовления | Типичные начинки | Время приготовления | Текстура |
|---|---|---|---|---|
| Слоеное тесто | Выпечка | Говядина или свинина | 20–25 минут | Слоистые слои |
| Песочное печенье | Выпечка | Курица или утка | 25–30 минут | Четкий и твердый |
| Бриошь | Выпечка | Свинина или колбаса | 18–22 минут | Мягкий и насыщенный |
- Подавайте в теплом виде в качестве основного блюда или в холодном виде для пикников и закусок.
- Храните приготовленную выпечку в холодильнике до 3 дней.
- Разогрейте в духовке при температуре 180 °C (350 °F) в течение 8–10 минут.
- Замораживайте непеченую выпечку на срок до 2 месяцев.
Copyright ©virtualapp.space 2026