Рецепт пикантного пастушьего пирога с карибскими травами

Ингредиенты для начинки:

• 500 г мясного фарша (говядины или баранины)
• 1 большая нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока.
• 2 моркови, нарезанные кубиками.
• 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан говяжьего или овощного бульона.
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
• ½ чайной ложки сушеного майорана
• ½ чайной ложки острого перца, мелко нарезанного (по желанию).
• Соль и черный перец по вкусу.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Ингредиенты для начинки:

• 900 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.
• ½ стакана молока или сливок
• 4 столовые ложки сливочного масла
• Соль и белый перец по вкусу.

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, около 5 минут.
• Добавьте фарш и готовьте, пока он не подрумянится, разламывая его на части. Слейте лишний жир.
• Добавьте измельченный чеснок, нарезанную кубиками морковь, томатную пасту, сушеный тимьян, сушеный майоран и, по желанию, острый перец. Готовьте 2 минуты.
• Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10–15 минут или пока жидкость не уменьшится и вкусы не смешаются. Добавьте зеленый горошек. Приправьте солью и черным перцем.
• Тем временем отварите картофель в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут. Тщательно слейте воду.
• Разомните картофель с молоком/сливками, сливочным маслом, солью и белым перцем до получения однородной массы.
• Переложите мясную смесь в форму, пригодную для использования в духовке (размером примерно 9 x 13 дюймов или эквивалентную).
• Равномерно распределите картофельное пюре по мясной смеси.
• Выпекайте 25–30 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
• Перед подачей дайте постоять несколько минут.

Приблизительное время подготовки и приготовления

Copyright ©virtualapp.space 2026