Уютный куриный пастуший пирог

Сытное и сытное блюдо с ароматной куриной начинкой и сливочным картофельным пюре.

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла.
1 большая нарезанная луковица
2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками.
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками.
500 граммов куриного фарша.
2 измельченных зубчика чеснока.
1 столовая ложка универсальной муки.
500 мл куриного бульона
1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Соль и черный перец по вкусу.
200 граммов замороженного горошка.
1 кг картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки.
50 мл молока
50 грамм сливочного масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле, которую можно использовать в духовке, на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте до размягчения, около 5–7 минут.
Добавьте куриный фарш и готовьте, разбивая его ложкой, пока он не подрумянится.
Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не появится аромат.
Посыпьте смесь мукой и перемешивайте в течение 1 минуты.
Постепенно вливайте куриный бульон, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
Добавьте тимьян, соль и перец.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10 минут.
Добавьте замороженный горошек.
Тем временем отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
Слить воду с картофеля и размять его с молоком и маслом до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем.
Равномерно распределите картофельное пюре по куриной смеси на сковороде.
Выпекайте 25–30 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.

Сравнение времени подготовки

Задача	Расчетное время (минуты)
Подготовка овощей	15
Приготовление курицы	15
Отваривание и пюре из картофеля	25
Сборка и запекание	30