Домашний пирог с курицей: пикантный классический рецепт

По этому рецепту получится вкусный и пикантный куриный пирог.
В состав блюда входит нежная курица, овощная смесь и сливочный соус.
Подходит для сытного обеда.

Ингредиенты

2 готовые корочки для пирога (охлажденные или замороженные, размороженные).
2 чашки вареной курицы, нашинкованной или нарезанной кубиками.
1 чашка замороженной овощной смеси (горох, морковь, кукуруза)
1/2 стакана нарезанного кубиками вареного картофеля (по желанию).
1/4 стакана несоленого сливочного масла.
1/4 стакана универсальной муки.
1 1/2 стакана куриного бульона.
1/2 стакана цельного молока или полстакана
1/2 чайной ложки соли.
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки приправы для птицы.

Оборудование

9-дюймовая форма для пирога.
Большая кастрюля
Взбивайте
Мерные чашки и ложки

Инструкции

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы получился соус.
Постепенно добавьте куриный бульон до получения однородной массы.
Медленно добавьте молоко или пополам.
Доведите смесь до кипения, часто помешивая, пока она не загустеет.
Снимите с огня и добавьте соль, перец и приправу для птицы.
Добавьте в соус приготовленную курицу, овощную смесь и нарезанный кубиками картофель. Аккуратно перемешайте.
Поместите одну корочку пирога в 9-дюймовую форму для пирога. Равномерно вылейте куриную смесь на корочку.
Сверху выложите вторую корочку пирога. Защипните края, чтобы запечатать, и сделайте несколько надрезов в верхней корочке, чтобы выходил пар.
Выпекайте 35–45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Перед подачей дайте пирогу постоять 10 минут.

Оценки времени и доходности

Аспект	Оценка
Время подготовки	20 минут
Время выпечки	35–45 минут
Доходность	6 порций