Приготовление пикантного пирога с молотой индейкой

Основные ингредиенты

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и готовьте фарш из индейки, пока мясо не перестанет быть розовым.
Добавьте в сковороду лук и морковь. Готовьте 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Вмешайте муку в смесь и варите 1 минуту, чтобы крахмал смешался.
Медленно добавляйте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков и получить однородный соус.
Душите смесь 3–5 минут, пока жидкость не загустеет.
Добавьте замороженный горошек и сушеные травы, затем снимите кастрюлю с огня.
Вылейте начинку из индейки в глубокую форму для запекания.
Положите тесто на начинку и прижмите края к краю формы, чтобы герметично закрыть.
Вырежьте три небольших отверстия в центре теста для выхода пара.
Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C (400°F), в течение 25–30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Тип начинки	Время подготовки	Продолжительность выпекания	Готовая текстура
Стандартная корочка для пирога	10 минут	25–30 минут	Слоистый и плотный
Слоеное тесто	5 минут	20–25 минут	Светлый и просторный
Картофельное пюре	20 минут	15–20 минут	Сливочный и мягкий
Бисквитное тесто	10 минут	15–18 минут	Похожий на хлеб и толстый

Перед добавлением теста убедитесь, что мясная начинка толстая, чтобы не образовалась сырая корочка.
Дайте пирогу постоять 10 минут после выпечки, чтобы соус как следует застыл.
В целях безопасности пищевых продуктов внутренняя температура начинки должна достигать 74 °C (165 °F).
Нанесите тонкий слой взбитого яйца на поверхность теста, чтобы придать ему равномерный золотистый оттенок.
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.