Классический ананасовый пирог: рецепт в филиппинском стиле
Ингредиенты
- 1 готовая корочка для пирога (или домашняя).
- 2 банки (20 унций каждая) измельченного ананаса, слить воду.
- 1 стакан сахарного песка.
- 1/2 стакана универсальной муки.
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла.
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 1/2 чайной ложки соли.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Положите корочку пирога в форму для пирога.
- В большой миске смешайте высушенный измельченный ананас, сахар, муку, растопленное масло, яйца, ванильный экстракт и соль.
- Смешивайте, пока все ингредиенты не станут однородными.
- Вылейте ананасовую начинку в подготовленную корочку пирога.
- Выпекайте 45–55 минут или пока начинка не застынет, а корочка не станет золотисто-коричневой.
- Дайте пирогу полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать его и подавать.
Варианты ингредиентов и особенности
Можно использовать разные типы подсластителей, влияющие на уровень сладости и содержание влаги.
Количество ананаса можно регулировать, но для поддержания консистенции может потребоваться замена других жидких или сухих ингредиентов.
Дополнительные добавки включают тертый кокос или корицу для придания пикантности вкусу.
Варианты обработки ананаса
| Метод | Время приготовления (на банку емкостью 20 унций) | Результат текстуры | Влияние содержания влаги |
|---|---|---|---|
| Дробленый (Консервированный) | Минимальный (Слив) | Мягкий, слегка массивный | Умеренный |
| Свежий, нарезанный | 15–20 минут | Более определенные фрагменты | Выше (требуется больший дренаж или утолщение) |
| Пюре (Свежее) | 20–25 минут | Гладкая, пастообразная | Самый высокий (требуется значительное утолщение) |
Copyright ©virtualapp.space 2026