Классический рыбный пирог: руководство по приготовлению
Рыбный пирог – это запеченное блюдо, состоящее из рыбы и соуса, обычно покрытое картофельным пюре.
Количество ингредиентов
- Филе белой рыбы (треска, пикша, камбала): 500 г.
- Филе лосося: 250 г.
- Креветки (очищенные): 200 г.
- Картофель: 1 кг.
- Молоко: 200 мл.
- Сливочное масло: 50 г.
- Обычная мука: 30 г.
- Рыбный бульон: 300 мл.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка.
- Горох замороженный: 100 г.
- Тертый сыр (по желанию): 50 г.
Инструкции по подготовке
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Отварить картофель до готовности; пюре с молоком и маслом.
- Отварите рыбное филе в кипящем рыбном бульоне в течение 5–7 минут. Флейк.
- В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, затем постепенно добавляйте рыбный бульон.
- Тушить до загустения. Добавьте лимонный сок и горошек.
- Смешайте рыбные хлопья и креветки с соусом.
- Вылейте в жаропрочную форму.
- Сверху выложите картофельное пюре и посыпьте сыром (если используете).
- Выпекайте 20–25 минут или до золотистого цвета.
Вариации времени и температуры выпечки
| Температура (°C) | Температура (°F) | Время выпечки (минуты) | Размер блюда (прибл.) |
|---|---|---|---|
| 160 | 320 | 30–35 | 20 см x 20 см |
| 180 | 350 | 20–25 | 20 см x 20 см |
| 200 | 400 | 15–20 | 20 см x 20 см |
Copyright ©virtualapp.space 2026