Традиционные британские пироги с фаршем: ингредиенты и варианты
- Маленькие формочки из сладкого теста с начинкой из фруктово-пряной смеси.
- История: мясной фарш, сейчас преимущественно вегетарианский.
- Обычно едят во время рождественских праздников.
Общие компоненты
- Тесто: песочное или слоеное тесто, часто с крышкой или звездочкой.
- Начинка: Сухофрукты (изюм, смородина, изюм), цедра цитрусовых, специи, жир или сливочное масло.
- Специи: корица, мускатный орех, гвоздика или смесь специй.
Подготовительные этапы
- Смешайте сухофрукты, цедру цитрусовых, нарезанные яблоки и специи.
- Добавьте растопленное масло или жир, чтобы связать ингредиенты.
- Выложите тесто в формы для тарта, заполните смесью и накройте крышкой.
- Выпекать при температуре 190°C (375°F) 20–25 минут до золотистого цвета.
Сравнение характеристик пирога с фаршем
| Функция | Традиционный | Современные варианты |
|---|---|---|
| Тип теста | Только песочное печенье | Слоеное, безглютеновое или веганское тесто |
| Подсластитель | Коричневый сахар, патока | Мед, кленовый сироп или заменители сахара |
| Фруктовый контент | 80-90% сухофруктов | Добавлена клюква, вишня или орехи |
- Размер варьируется от 5–8 см в диаметре, что позволяет получить 12–24 пирожка на партию.
- Хранится в герметичной упаковке до 1 недели или в замороженном виде до 3 месяцев.
- Часто подается с сахарной пудрой или с маслом бренди.
Copyright ©virtualapp.space 2026