Вкусный яблочный пирог без мускатного ореха

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического яблочного пирога без мускатного ореха для тех, кто предпочитает другой вкусовой профиль.

Ингредиенты

• Для корочки:
• 2 1/2 стакана муки общего назначения.
• 1 чайная ложка соли.
• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками.
• 6–8 столовых ложек ледяной воды.
• Для начинки:
• 6–8 средних яблок (Granny Smith, Honeycrisp или их смесь), очищенных от кожуры, сердцевины и нарезанных ломтиками.
• 3/4 стакана сахарного песка.
• 2 столовые ложки универсальной муки.
• 1 чайная ложка молотой корицы.
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца.
• 2 столовые ложки лимонного сока.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.

• Приготовьте корочку: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам, раскатайте в диски, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
• Приготовьте начинку: В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, душистый перец и лимонный сок. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
• Соберите пирог: Разогрейте духовку до 375°F (190°C). На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста и выстелите 9-дюймовую форму для пирога. Выливаем яблочную начинку в корж. Сверху украсьте кусочками сливочного масла.
• Выпечка: Раскатайте второй диск теста и вырежьте полоски, чтобы получилась решетчатая верхняя часть, или используйте их, чтобы полностью покрыть пирог. Защипните края, чтобы запечатать. Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой. Перед подачей дайте полностью остыть.

Оценки времени и количества

Copyright ©virtualapp.space 2026