Вкусный южноафриканский коттеджный пирог

Южноафриканский домашний пирог – это сытное и уютное блюдо, похожее на классический британский пирог, но часто включающее местные ингредиенты. Это отличный способ использовать остатки жареного мяса и овощей.

Сравнение ингредиентов

Ингредиент	Традиционный рецепт	Современный вариант	Ориентировочная стоимость (доллары США)
Мясо	Баранина или говядина	Говядина или курица	8–15 долларов США
Овощи	Корнеплоды (морковь, картофель, горох)	Корнеплоды и зеленая фасоль	5–10 долларов США
Топпинг	Картофельное пюре	Сладкое картофельное пюре	3–6 долларов США
Подливка	На основе говяжьего бульона	Куриный или овощной бульон	2–5 долларов США

Вот как приготовить традиционный южноафриканский домашний пирог:

Подготовьте мясо: зажарьте говядину или баранину до готовности. Нарежьте мясо и отложите в сторону.
Приготовление овощей: очистите и нарежьте корнеплоды (морковь, картофель, репу) небольшими кусочками. Готовьте на пару или варите до готовности. Ближе к концу приготовления добавьте замороженный горошек.
Приготовьте соус: используйте остатки мяса, чтобы приготовить насыщенный соус. Добавьте говяжий или куриный бульон и при необходимости загустите кукурузным крахмалом или мукой.
Подготовьте картофель: отварите картофель до мягкости. Разотрите их с маслом и молоком или сливками.
Соберите пирог: выложите в форму для запекания нарезанное мясо и приготовленные овощи. Сверху вылейте подливку. Накрыть картофельным пюре.
Выпекать: выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 20–25 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой.

Варианты часто включают добавление грибов или других сезонных овощей.