Классический тыквенный пирог с корочкой из крекера и сгущенным молоком
- Из сгущенного молока получается нежная тыквенная начинка, напоминающая заварной крем.
- Корочка крекера Грэм не требует раскатывания и выпекается быстрее, чем слоеное тесто.
- Предварительно выпекайте корочку в течение 8 минут при температуре 350°F (175°C) перед добавлением начинки.
Сравнение типов корки
| Тип корочки | Время подготовки | Текстура | Уровень сладости |
|---|---|---|---|
| Грэм Крекер | 10 минут | Хрустящие/рассыпчатые | Умеренный |
| Традиционная выпечка | 25 минут | Ненадежный | Нейтральный |
| На основе орехов | 15 минут | Хрустящий | Переменная |
Ингредиенты
- 1,5 стакана крошек крекера.
- 6 столовых ложек топленого масла.
- 1 банка тыквенного пюре (15 унций).
- 1 банка (12 унций) сгущенного молока.
- 3/4 стакана сахарного песка.
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
Подготовительные этапы
- Смешайте крошки и масло; вдавить в форму для пирога.
- Выпекайте корочку при температуре 350°F (175°C) в течение 8 минут
- Взбейте тыкву, сгущенное молоко, сахар, яйца и специи.
- Вылейте начинку на теплую корочку.
- Выпекайте 40–50 минут при температуре 350 °F, пока центр не застынет.
- Полностью остудить перед нарезкой (минимум 4 часа).
- Соотношение корочки и начинки: 1:3 по объему.
- Сгущенное молоко можно заменить пополам в соотношении 1:1.
- Храните остатки в холодильнике до 4 дней.
Copyright ©virtualapp.space 2026