Простой рецепт корочки для пирога
В этом рецепте приведены инструкции по созданию простой корочки для пирога с использованием жира. Это простой метод, подходящий для новичков.
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана муки общего назначения.
- 1/2 чайной ложки соли.
- 1/2 стакана (1 палочка) шортенинга, охлажденного и нарезанного кубиками.
- 3–5 столовых ложек ледяной воды.
Инструкции
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Нарезайте охлажденный жир с помощью блендера или пальцами, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, слегка перемешивая после каждого добавления, пока тесто не станет однородным. Не переусердствуйте.
- Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины.
- Переложите тесто на форму для пирога и защипните края по желанию.
Оценки времени и количества
| Задача | Расчетное время | Количество (приблизительно) |
|---|---|---|
| Смешивание сухих ингредиентов | 2 минуты | 1 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли |
| Уменьшение сокращения | 5–7 минут | 1/2 стакана масла |
| Добавление воды | 3–5 минут | 3–5 столовых ложек ледяной воды |
| Охлаждающее тесто | 30+ минут | Н/Д |
По этому рецепту теста хватит на один 9-дюймовый пирог.
Copyright ©virtualapp.space 2026