Рецепт корочки для пирога Криско
В этом рецепте используется масло Crisco для получения слоеной и нежной корочки пирога. Это простой метод, подходящий для разных типов пирогов.
Приготовление корочки и время выпечки
- Ингредиенты:
- 2 ½ стакана муки общего назначения.
- 1 чайная ложка соли.
- 1 чашка (2 палочки) масла Crisco, холодного
- 6–8 столовых ложек ледяной воды.
- Объедините сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавить шортенинг: Добавьте холодный шортенинг Crisco в мучную смесь. С помощью блендера или пальцев нарежьте масло в муку, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Добавить воду: Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, слегка перемешивая после каждого добавления, пока тесто не станет однородным. Не переусердствуйте.
- Охладите тесто. Раскатайте тесто в диск, плотно заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- Раскатать и выпечь: Раскатайте охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины. Переложите на форму для пирога и испеките пирог по вашему рецепту.
Сравнение подготовки корочки
| Метод | Время подготовки | Количество сокращения | Количество воды |
|---|---|---|---|
| Метод Криско | 20–30 минут | 2 палочки (1 чашка) | 6-8 столовых ложек |
| Метод с маслом | 25–35 минут | 1 палочка (1/2 стакана) | 8-10 столовых ложек |
| Шортенинг и смесь сливочного масла | 20–30 минут | 1/2 стакана масла, 1/2 стакана сливочного масла | 7-9 столовых ложек |
Правильное охлаждение теста имеет решающее значение для получения слоеной корочки.
Copyright ©virtualapp.space 2026