Классический рецепт персикового пирога с кремом

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению персикового кремового пирога.

Ингредиенты

• 1 заранее испеченная корочка для пирога.
• 4 чашки нарезанных спелых персиков.
• 1/2 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана кукурузного крахмала.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• 1/2 стакана воды.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
• Взбитые сливки для начинки (по желанию).

Инструкции по подготовке

• В большой миске аккуратно перемешайте нарезанные персики с 1/4 стакана сахарного песка, лимонным соком и ванильным экстрактом.
• В отдельной средней кастрюле смешайте оставшуюся 1/4 стакана сахарного песка, кукурузный крахмал и соль.
• Постепенно добавляйте воду до получения однородной массы.
• Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.
• Продолжайте готовить еще 1 минуту.
• Снимите с огня и добавьте масло, пока оно не растает.
• Дайте смеси кукурузного крахмала слегка остыть в течение 5–10 минут.
• Осторожно добавьте подготовленные персики в слегка остывшую смесь кукурузного крахмала.
• Вылейте персиковую смесь в предварительно испеченную корку пирога.
• Охладите пирог минимум на 4 часа или пока начинка не застынет.
• Подавайте охлажденным, по желанию со взбитыми сливками.

Выход ингредиентов и время приготовления

Copyright ©virtualapp.space 2026