Классический рецепт южного сахарного пирога с кремом

Сахарный пирог с кремом — это простой сливочный пирог с заварным кремом, который традиционно подают на юге США. Это всеми любимый десерт, известный своей легкой, воздушной текстурой и нежной сладостью.

Ингредиенты и оборудование

1 (9-дюймовая) корочка для пирога (готовая или домашняя)
3 стакана цельного молока.
3 больших яичных желтка.
¾ стакана сахарного песка.
2 столовые ложки кукурузного крахмала.
1 чайная ложка ванильного экстракта.
Щепотка соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
В средней кастрюле смешайте молоко, яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал и соль.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит.
Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
Вылейте заварной крем в подготовленную основу для пирога.
Выпекайте 30–40 минут или пока начинка не застынет по краям, но все еще будет слегка покачиваться в центре.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Оценки времени и количества

Метод	Время подготовки	Время выпечки	Общее время
Традиционный	15 минут	30–40 минут	45–55 минут
Микроволновая печь (на одну порцию)	5 минут	1–2 минуты	6–7 минут
Без запекания	10 минут	Н/Д	10 минут

Выход: 6–8 порций