Рецепт вкусного пирога с курицей и рисом

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического пирога с курицей на воздушной рисовой основе. Это успокаивающее и сытное блюдо, идеально подходящее для прохладного вечера.

Ингредиенты

Курица: 1,5 фунта, приготовленная и нарезанная (подойдет курица-гриль)
Рис: 1 стакан длиннозерного белого риса.
Бульон: 4 стакана куриного бульона.
Овощи: 2 стакана овощной смеси (горох, морковь, кукуруза).
Корочка для пирога: 2 охлажденные корочки для пирога.
Сливочное масло: 2 столовые ложки.
Мука: 2 столовые ложки.
Молоко: 1 стакан.
Приправы: соль, перец, тимьян, паприка.

Приготовьте рис: в кастрюле смешайте рис и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 18–20 минут или пока рис не приготовится и жидкость не впитается.
Приготовьте соус: в отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте 1 минуту. Постепенно добавьте молоко до однородной массы.
Объедините ингредиенты: добавьте в соус натертую курицу, овощную смесь, соль, перец и тимьян. Прогревайте.
Соберите пирог: разогрейте духовку до 375°F (190°C). Выстелите форму для пирога одной корочкой для пирога. Вылейте смесь курицы и риса в корочку.
Покройте корочкой: накройте второй корочкой пирога. Защипните края, чтобы запечатать. Сделайте надрезы в верхней корочке для выхода пара.
Выпекать: выпекать 30–35 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.

Оценки времени и количества

Задача	Продолжительность	Количество
Приготовление курицы	20–30 минут	1,5 фунта
Приготовление риса	20–25 минут	1 чашка
Приготовление соуса	10–15 минут	Н/Д
Сборка пирога	15–20 минут	Н/Д
Выпечка	30–35 минут	Н/Д

Расход: 6–8 порций.