Классический рецепт макаронного пирога с сыром

Ингредиенты

Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и готовьте 1–2 минуты, чтобы получился соус.
Постепенно добавляйте молоко до получения однородной массы.
Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Снимите с огня и добавьте тертый сыр чеддер, соль и перец, пока он не расплавится и не станет однородным.
Добавьте приготовленные макароны в сырный соус и хорошо перемешайте.
Выложите песочное тесто в форму для пирога диаметром 20 см.
Вылейте макаронно-сырную смесь в форму, застеленную тестом.
Сверху выложите второй слой песочного теста.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (350°F) в течение 25–30 минут или до золотистого цвета.

Метод	Температура (°C)	Температура (°F)	Продолжительность (минуты)
Обычная духовка	180	350	25–30
Духовка с вентилятором	160	320	30–35
Выпечка с конвекцией	200	400	20–25