Руководство по приготовлению томатного пирога с сыром Кабот

Томатный пирог – пикантное запеченное блюдо с слоеной корочкой и начинкой, состоящей преимущественно из помидоров и сыра.

Количество ингредиентов

Помидоры: 1,5–2 фунта.
Сыр Кабот Чеддер: 8 унций.
Майонез: 1/2 стакана.
Корочка для пирога: 1 заранее приготовленная или домашняя порция (9 дюймов).
Лук: 1/2 среднего размера, мелко нарезанный.
Приправы: 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/4 чайной ложки чесночного порошка.

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
Поместите корочку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Нарежьте помидоры ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма.
В миске смешайте майонез, нарезанный лук, соль, перец и чесночный порошок.
Выложите половину ломтиков помидора на корочку пирога.
Нанесите половину майонезной смеси на помидоры.
Посыпьте половиной сыра чеддер Кэбот.
Повторите слои с оставшимися помидорами, майонезной смесью и сыром.
Выпекайте 30–40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Перед подачей дайте остыть 10–15 минут.

Температура (°F)	Время выпечки (минуты)	Состояние корочки
350	45–55	Слегка подрумяненный
375	30–40	Золотисто-коричневый
400	25–35	Темно-золотисто-коричневый (следите внимательно)

Отрегулируйте время выпечки в зависимости от калибровки духовки и желаемого цвета корочки.