Классический рецепт пирога со сладким картофелем
Основные ингредиенты
- 2 чашки приготовленного пюре из сладкого картофеля (около 3 средних размеров).
- ½ стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- ¾ стакана сахарного песка.
- ½ стакана коричневого сахара
- 2 больших яйца
- ½ стакана сгущенного молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- 1 чайная ложка молотой корицы.
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха.
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ¼ чайной ложки соли
- 1 непеченая корочка для пирога диаметром 9 дюймов.
Подготовительные этапы
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Проколите сладкий картофель вилкой, запекайте 45–60 минут до готовности. Остудить, очистить и размять.
- Взбейте масло и сахар до кремовой консистенции. Смешайте яйца, молоко и ваниль.
- Смешайте пюре из сладкого картофеля, специи и соль с влажной смесью до получения однородной массы.
- Вылейте начинку на неиспеченную корку пирога, равномерно разглаживая верх.
- Выпекайте 55–60 минут, пока центр не застынет (вставленный нож не выйдет чистым).
- Перед подачей полностью остудить на решетке (минимум 2 часа).
Характеристики сладкого картофельного пирога и тыквенного пирога
| Аспект | Сладкий картофельный пирог | Тыквенный пирог |
|---|---|---|
| Основной ингредиент | Свежий сладкий картофель | Тыквенное пюре консервированное |
| Текстура | Более плотный, кремовый | Легче, плавнее |
| Профиль специй | Сильнее акцент на корицу и мускатный орех | Сбалансированная смесь тыквенных специй |
| Естественная сладость | Выше (требуется меньше сахара) | Ниже (требуется больше подсластителя) |
| Время выпечки | 55–65 минут | 45–55 минут |
Примечания по хранению
- Хранить в холодильнике до 4 дней.
- Заморозьте невыпеченную начинку или весь пирог на срок до 2 месяцев.
- Перед подачей доведите до комнатной температуры.
Copyright ©virtualapp.space 2026