Приготовление традиционного британского пирога со свининой
Ингредиенты
- Песочное тесто: 400 г
- Свиной фарш: 500 г.
- Свиная лопатка: 200 г, нарезанная кубиками.
- Лук: 1 средний, мелко нарезанный.
- Говяжий бульон: 150 мл.
- Желатиновый порошок: 1 столовая ложка.
- Яйцо: 1 взбитое.
- Соль и перец: по вкусу.
- Тимьян: 1 чайная ложка сушеного.
Инструкции
- Приготовьте тесто. Выстелить форму для пирога диаметром 20 см песочным тестом.
- Приготовьте начинку. Смешайте в миске свиной фарш, нарезанную кубиками свиную лопатку, лук, соль, перец и тимьян.
- Добавить товар. Хорошо перемешайте и приправьте.
- Растворите желатин. Растворите желатиновый порошок в 2 столовых ложках холодной воды.
- Соединить желатин и начинку. Добавьте набухший желатин в свиную смесь.
- Наполните пирог. Выложите свиную начинку в форму, застеленную тестом.
- Накройте крышкой и запекайте. Накройте крышкой из теста, защипните края и смажьте взбитым яйцом.
- Выпекайте при температуре 180°C (350°F) в течение 60–75 минут или до золотистого цвета.
- Перед подачей полностью остудить.
Вариации времени и температуры выпечки
| Температура (°C) | Температура (°F) | Приблизительное время выпечки (минуты) |
|---|---|---|
| 160 | 320 | 80–90 |
| 180 | 350 | 60–75 |
| 200 | 400 | 50–60 |
Copyright ©virtualapp.space 2026