Приготовление традиционного пирога с крошками

Пирог с крошкой, также известный как пирог со штрейзелем, представляет собой начинку из крошки вместо традиционной корочки из теста.
Начинка обычно состоит из фруктов, но также может быть заварным кремом или другими сладкими смесями.
В этом рецепте основное внимание уделяется начинке из крошки и общей сборке; рецепты начинок отдельно.

Оценка начинки и сборки

Компонент	Время подготовки	Типичное количество	Температура выпечки
Крашка	10–15 минут	2–3 чашки	175°C (350°F)
Фруктовая начинка	15–30 минут	4–6 чашек	175°C (350°F)
Общее время выпечки	35–45 минут	Н/Д	175°C (350°F)

Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
Фруктовую начинку приготовьте по отдельному рецепту.
Чтобы приготовить начинку из крошки: смешайте муку, сахар и холодное сливочное масло.
С помощью блендера или пальцев разрежьте масло на муку и сахар, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Вылейте фруктовую начинку в форму для пирога.
Равномерно посыпьте фруктовую начинку крошкой.
Выпекайте 35–45 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Перед подачей дайте полностью остыть.

Тип муки существенно не влияет на результат.
Коричневый сахар можно заменить белым сахаром в начинке для крошки, чтобы вкус был более насыщенным.
Отрегулируйте время выпечки в зависимости от типа используемой начинки.