Приготовление вкусного пирога с бузиной

Пирог с бузиной — традиционный десерт с терпким и слегка сладковатым вкусом ягод бузины. Этот рецепт представляет собой простой способ приготовления классического пирога.

Ингредиенты

• Для корочки:
• 2 1/2 стакана муки общего назначения.
• 1 чайная ложка соли.
• 1 стакан (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
• 6–8 столовых ложек ледяной воды.
• Для начинки:
• 6 чашек свежей или замороженной бузины.
• 3/4 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана кукурузного крахмала.
• 1/4 чайной ложки молотой корицы.
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
• 1/2 стакана воды.
• 1 столовая ложка лимонного сока.

• Приготовьте корочку: в большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам, раскатайте в диски, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
• Приготовьте начинку: в большой кастрюле смешайте ягоды бузины, сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, воду и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
• Соберите пирог: разогрейте духовку до 375°F (190°C). Раскатайте один диск теста и выстелите им 9-дюймовую форму для пирога. Вылейте начинку из бузины в корж. Раскатайте второй диск теста и вырежьте полоски, чтобы получилась решетка, или вырежьте фигурки для декоративной корочки.
• Выпекание: Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Перед подачей дайте полностью остыть.

Сравнение методов утилизации

Copyright ©virtualapp.space 2026