Рецепт домашнего малинового пирога с мороженым

Ингредиенты корочки:

• 1 ½ стакана (около 150 г) крошек крекера.
• ¼ стакана (около 50 г) сахарного песка.
• 6 столовых ложек (около 85 г) несоленого растопленного сливочного масла.

Ингредиенты для начинки малинового мороженого:

• 2 чашки (около 450 мл) густых сливок, холодных.
• 1 банка (397 г) подслащенной сгущенки, холодной
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
• 1 ½ стакана (около 225 г) свежей или замороженной малины, протертой и процеженной (по желанию) или слегка измельченной.
• Щепотка соли

Инструкции:

• Приготовьте корж: Смешайте крошки крекера, сахар и растопленное масло в средней миске. Плотно прижмите смесь ко дну и по бокам 9-дюймовой формы для пирога. Охладите в морозильной камере не менее 15 минут.
• Подготовьте малину: Если вы используете свежую малину, измельчите ее в блендере. Чтобы мороженое получилось более гладким, процедите пюре через мелкое сито, чтобы удалить семена. Если используете замороженный, сначала разморозьте, затем пюрируйте и процедите. Альтернативно можно слегка раздавить малину, чтобы получилась текстурированная начинка.
• Взбитые сливки. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте холодные густые сливки до образования мягких пиков.
• Объедините начинку: Аккуратно добавьте во взбитые сливки холодное сгущенное молоко с сахаром, ванильный экстракт и щепотку соли. Осторожно добавьте малиновое пюре или измельченную малину до однородной массы.
• Собрать пирог: Вылейте малиновую начинку из мороженого в охлажденную корочку пирога. Разровняйте верх лопаткой.
• Заморозьте пирог: Плотно накройте форму для пирога полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой. Заморозьте минимум на 6 часов, а лучше на ночь, пока он не затвердеет.
• Подача: Перед подачей дайте пирогу постоять при комнатной температуре 10–15 минут, чтобы он немного размягчился и его было легче нарезать.

Оценка времени подготовки и заморозки

Copyright ©virtualapp.space 2026