Декадентский пирог с кокосовым кремом: рецепт в стиле Отелло

Ключевые компоненты и подготовка

• Корочка. Приготовьте заранее испеченную корочку для пирога.
• Начинка: необходима насыщенная смесь кокосовых сливок.
• Начинка: взбитые сливки создают легкий контраст.

Ингредиенты

• 1 (9-дюймовая) заранее испеченная корочка для пирога.
• 2/3 стакана сахарного песка.
• 1/4 стакана кукурузного крахмала.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 3 стакана молока (рекомендуется цельное молоко для сытности)
• 4 больших яичных желтка.
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
• 1 1/2 стакана подслащенного тертого кокоса.
• 1 стакан густых взбитых сливок.
• 2 столовые ложки сахарной пудры.
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (для взбитых сливок).

Инструкции

• В средней кастрюле смешайте сахарный песок, кукурузный крахмал и соль.
• Постепенно добавляйте молоко до получения однородной массы.
• В отдельной миске взбейте яичные желтки.
• Медленно темперируйте яичные желтки, вмешав в них около 1 стакана горячей молочной смеси.
• Вылейте темперированную смесь яичных желтков обратно в кастрюлю с оставшейся молочной смесью.
• Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Кипятить 1 минуту.
• Снимите с огня. Добавьте сливочное масло, ванильный экстракт и тертый кокос.
• Вылейте начинку в заранее испеченную корочку пирога.
• Прижмите полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности начинки, чтобы предотвратить образование корочки.
• Охладите не менее 4 часов или пока не затвердеет.
• В отдельной миске взбейте густые сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт до образования жестких пиков.
• Перед подачей намажьте или выдавите взбитые сливки на охлажденный пирог.

Варианты ингредиентов

Copyright ©virtualapp.space 2026