Рецепт куриного пирога «Всемогущий моб»

Ингредиенты

1,5 кг курицы, разрезанной на 8 частей.
2 столовые ложки масла.
2 большие луковицы, нарезанные ломтиками.
3 измельченных зубчика чеснока.
500 мл куриного бульона
200 мл густых сливок.
2 столовые ложки муки
1 чайная ложка сушеного тимьяна.
Соль по вкусу.
Черный перец по вкусу.
2 листа слоеного теста
1 взбитое яйцо (для мытья яиц)

Инструкции

Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Приправьте кусочки курицы солью и перцем.
Нагрейте масло в большой кастрюле, пригодной для духовки, или жаровне на среднем или сильном огне.
Обжарьте кусочки курицы, пока они не подрумянятся со всех сторон. Достаньте курицу и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 5–7 минут.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
Посыпьте мукой лук и чеснок, помешивая, чтобы они покрылись мукой. Готовьте 1 минуту.
Постепенно добавьте куриный бульон до получения однородной массы.
Доведите смесь до кипения, соскребая со дна кастрюли подрумяненные кусочки.
Верните кусочки курицы в кастрюлю. Добавьте густые сливки и сушеный тимьян.
Посолите и поперчите по вкусу.
Накройте кастрюлю и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 45 минут или пока курица не станет мягкой.
Достаньте кастрюлю из духовки. Если соус слишком густой, варите на плите до загустения.
Разверните листы слоеного теста. Отрежьте один лист по размеру формы для пирога.
Положите слоеное тесто поверх куриной начинки. Защипните края, чтобы запечатать. Вырежьте в тесте отверстия.
Смажьте верх теста взбитым яйцом.
Верните пирог в духовку и выпекайте еще 20–25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым и воздушным.
Перед подачей дайте пирогу постоять 10 минут.

Приготовление и оценка приготовления

Аспект	Расчетное время	Количество (Курица)	Температура духовки
Подготовка	30 минут	1,5 кг	Н/Д
Первоначальная выпечка (с крышкой)	45 минут	Н/Д	200°C (400°F)
Окончательная выпечка (кондитерские изделия)	20–25 минут	Н/Д	200°C (400°F)