Рецепт сытного вегетарианского пирога с грибами

• 2 столовые ложки оливкового масла.
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками.
• 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками.
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками.
• 8 унций грибов кремини, нарезанных ломтиками.
• 1/2 стакана замороженного зеленого горошка.
• 1/2 стакана овощного бульона.
• 1/4 стакана универсальной муки.
• 1 стакан молока (молочного или немолочного)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
• 1/2 чайной ложки сушеного шалфея (по желанию).
• Соль и черный перец по вкусу (например, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца).
• 1 упаковка (14 унций) магазинных корок для пирогов (2 диска), подходящих для вегетарианцев.

• Разогрейте духовку до 400°F (200°C).
• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
• Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте до размягчения, около 5–7 минут.
• Добавьте нарезанные грибы. Готовьте около 5 минут, пока грибы не выпустят влагу и не начнут подрумяниваться.
• Посыпьте овощи мукой и перемешивайте в течение 1 минуты.
• Постепенно добавьте овощной бульон и молоко. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
• Добавьте сушеный тимьян, сушеный шалфей (если используете), горошек, соль и перец. Снимите с огня.
• Выложите 9-дюймовую форму для пирога корочкой для пирога. Вылейте овощную начинку.
• Сверху выложите вторую корочку пирога. Защипните края, чтобы запечатать. Сделайте несколько небольших надрезов в верхней корочке для выхода пара.
• Выпекайте 30–35 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой.
• Перед подачей дайте постоять 10 минут.

Разновидности грибов для пирога

Copyright ©virtualapp.space 2026