Рецепт веганского сливочно-лаймового пирога
- 1,5 стакана крошек веганских крекеров (около 12 целых крекеров)
- 5 столовых ложек растопленного кокосового или веганского масла.
- 3 столовые ложки кленового сиропа.
- 1 стакан сырых кешью (замоченных на 4 часа).
- 14 унций жирного кокосового молока (охлажденного на ночь).
- ⅔ стакана свежевыжатого сока лайма (около 20–25 лаймов)
- ¾ стакана сахарной пудры или кокосового сахара.
- 1 столовая ложка цедры лайма.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Замены ключевых ингредиентов
| Традиционный | Веганская альтернатива | Примечания |
|---|---|---|
| Сгущенное молоко с сахаром | Кокосовые сливки + подсластитель | Обеспечивает аналогичную текстуру |
| Яйца | Кешью | Создает сливочную начинку |
| Сливочная корочка | Корочка из кокосового масла | Сохраняет четкость |
- Смешивайте ингредиенты для корочки, пока смесь не будет держать форму.
- Плотно прижмите форму для пирога диаметром 9 дюймов и заморозьте на 15 минут.
- Слить воду с кешью, смешать с кокосовыми сливками до получения однородной массы.
- Добавьте в блендер сок лайма, подсластитель, цедру и ваниль.
- Наполняйте начинку до получения кремообразной консистенции (2–3 минуты).
- Вылейте начинку в охлажденный корж, разровняйте лопаткой.
- Охлаждаемый пирог минимум 4–6 часов (желательно на ночь).
- Для оптимального вкуса используйте свежие лаймы.
- Охладите миску для смешивания за 30 минут до взбивания кокосовых сливок.
- Добавьте 1 чайную ложку порошка агара для более плотной текстуры (необязательно).
- Украсьте кокосовыми взбитыми сливками и ломтиками лайма.
Copyright ©virtualapp.space 2026