Рецепт вкусного южного шоколадного пирога с кремом

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического южного шоколадного пирога с кремом. Это насыщенный и изысканный десерт, идеально подходящий для особых случаев или в качестве приятного угощения.

Корочка для пирога и ингредиенты для начинки

Для корочки:

1 1/2 стакана муки общего назначения.
1/2 чайной ложки соли.
1/2 стакана (1 палочка) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками.
1/4–1/2 стакана ледяной воды.

Для начинки:

16 унций (2 упаковки) размягченного сливочного сыра.
1 стакан сахарного песка.
1/2 стакана несладкого какао-порошка.
1/4 чайной ложки соли.
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта.
2 стакана густых сливок.

Инструкции

Приготовьте корочку: в миске смешайте муку и соль. Нарезайте сливочное масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Оберните и охладите не менее 30 минут.
Раскатайте корочку и поместите ее в форму для пирога диаметром 9 дюймов.
Приготовьте начинку: в большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. Добавьте какао-порошок и соль, перемешайте до однородности. По одному вбейте яйца, затем добавьте ванильный экстракт.
Осторожно добавьте густые сливки, пока начинка не станет однородной.
Вылейте начинку в подготовленный корж.
Перед подачей охладите не менее 4 часов, а лучше на ночь.

Оценки времени и количества

Задача	Расчетное время	Количество
Подготовка корочки	20–25 минут	1 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сливочного масла, 1/4–1/2 стакана воды
Подготовка к заполнению	15–20 минут	16 унций сливочного сыра, 1 стакан сахара, 1/2 стакана какао, 1/4 чайной ложки соли, 2 яйца, 1 чайная ложка ванили, 2 стакана сливок
Ужасающе	4+ часа	Н/Д