Вкусный рецепт медово-яблочного пирога

В этом рецепте приведены инструкции по приготовлению классического яблочного пирога с медом в качестве подсластителя. Это простая и вкусная альтернатива традиционным пирогам с сахаром.

Ингредиенты

Для корочки:

2 1/2 стакана муки общего назначения.
1 чайная ложка соли.
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками.
6–8 столовых ложек ледяной воды.

Для начинки:

6–8 средних яблок (Granny Smith, Honeycrisp или их смесь), очищенных от кожицы, сердцевины и нарезанных ломтиками.
1/2 стакана меда.
2 столовые ложки универсальной муки.
1 чайная ложка молотой корицы.
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
2 столовые ложки лимонного сока.

Инструкции:

Приготовьте корочку: в большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло с помощью блендера или пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Разделите тесто пополам, раскатайте в диски, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовьте начинку: в большой миске смешайте нарезанные яблоки, мед, муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
Соберите пирог: разогрейте духовку до 375°F (190°C). На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск теста и выстелите 9-дюймовую форму для пирога. Выливаем яблочную начинку в корж. Раскатайте второй диск теста и нарежьте полосками для решетчатого верха или вырежьте фигурки для декоративного верха.
Выпекание: Выпекайте 45–55 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой. Перед подачей дайте полностью остыть.

Оценки времени и количества

Задача	Продолжительность	Количество
Подготовка корочки	20–30 минут	Ингредиенты для коржа (мука, масло, соль, вода)
Подготовка к заполнению	15–20 минут	Яблоки, мед, специи, лимонный сок
Сборка и запекание	60–75 минут	Корочка для пирога, яблочная начинка

Выход: 8 порций