Руководство по приготовлению классического пирога тамале с кукурузной мукой

Эта пикантная запеканка сочетает в себе приправленную мясную начинку и толстую корочку из кукурузной муки. Это структурированное блюдо, предназначенное для запекания в стандартной 2-литровой запеканке.

Необходимые ингредиенты для начинки

• 1 фунт постного говяжьего фарша.
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками.
• 1 нарезанный зеленый болгарский перец.
• 15 унций томатного соуса
• 1 чашка консервированной цельнозерновой кукурузы
• 1 столовая ложка порошка чили.
• 1 чайная ложка соли.
• 1/4 чайной ложки черного перца

Необходимые ингредиенты для начинки из кукурузной муки

• 3/4 стакана желтой кукурузной муки.
• 2 стакана холодной воды или молока.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла.
• 1 взбитое яйцо (по желанию, для более плотной текстуры).

Пошаговые инструкции по подготовке

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).
• Поместите говяжий фарш, лук и болгарский перец в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
• Готовьте, пока мясо не подрумянится, а овощи не станут мягкими. Слейте лишний жир.
• Добавьте томатный соус, кукурузу, порошок чили, соль и перец.
• Тушите смесь 10 минут, затем вылейте ее в форму для запекания емкостью 2 литра.
• В средней кастрюле смешайте кукурузную муку, жидкость и соль.
• Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в густую кашу.
• Снимите с огня и добавьте масло и взбитое яйцо.
• Равномерно распределите смесь кукурузной муки по мясной начинке в форме для запекания.
• Выпекайте 30–35 минут, пока начинка не станет твердой и слегка золотистой.

Консистенция начинки и параметры выпечки

После извлечения из духовки дайте блюду постоять 5–10 минут. Этот период охлаждения гарантирует, что слои правильно застынут перед подачей на стол.

Copyright ©virtualapp.space 2026