Домашние жареные пироги с сушеными яблоками: пошаговое руководство
Ингредиенты
- Сушёные яблоки
- Вода
- Сахар
- Корица
- Мускатный орех
- Универсальная мука
- Шортенинг или масло
- Соль
- Холодная вода
- Растительное масло для жарки.
Подготовка начинки
- Регидратируйте сушеные яблоки, замочив их в воде до размягчения.
- Слейте воду из регидратированных яблок.
- Готовьте яблоки с сахаром, корицей и мускатным орехом, пока они не станут мягкими и слегка загустеют.
- Дайте начинке полностью остыть.
Приготовление теста
- Смешайте муку и соль в миске.
- Добавьте масло или масло, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая до образования теста.
- Разделите тесто на порции и каждую часть тонко раскатайте.
Сборка и жарка
- Нарезаем тесто кружочками.
- Выложите порцию остывшей яблочной начинки на половину каждого круга теста.
- Накройте начинку другой половиной теста, придав ей форму полумесяца.
- Зажмите края, чтобы запечатать.
- Нагрейте растительное масло на сковороде до рекомендуемой температуры жарки.
- Осторожно положите пирожки в горячее масло.
- Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.
- Достаньте из масла и осушите на решетке.
Сушка вариантов яблок
| Метод сушки | Приблизительное время высыхания (часы) | Текстура достигнута | Интенсивность вкуса |
|---|---|---|---|
| Дегидратор | 6–12 | От кожи до ломкости | Сосредоточено |
| Духовка (низкая температура) | 8–16 | От жевательного до хрустящего цвета | Умеренная концентрация |
| Сушка воздуха (теплый климат) | 24–72 | Жевательный | Слегка сконцентрировано |
Copyright ©virtualapp.space 2026