Приготовление вкусных масляных пирогов: руководство по рецептам

Сливочные пироги — это небольшие пирожные из слоеного теста с маслянистой, сладкой и богатой яйцами начинкой. В этом рецепте приведены инструкции по их приготовлению с нуля.

Ингредиенты и оценка выхода

Ингредиент	Количество (стандартная партия — ~12 пирожных)	Обычная стоимость (долл. США)
Универсальная мука	1 ½ стакана (180 г)	0,50 доллара США
Несоленое масло	½ стакана (113 г), холодного	2,00 доллара США
Коричневый сахар	¾ стакана (150 г) в упаковке	1,00 доллара США
Кленовый сироп	¼ стакана (60 мл)	1,50 доллара США
Большие яйца	2	0,60 доллара США
Экстракт ванили	1 чайная ложка (5 мл)	0,30 доллара США

Приготовьте тесто: Смешайте муку и холодное масло. Масло измельчите в муку, пока смесь не будет напоминать грубые крошки.
Добавить жидкость: Постепенно добавляйте холодную воду (примерно 3–4 столовые ложки), пока тесто не станет однородным.
Охладить тесто. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Приготовьте начинку: В миске смешайте коричневый сахар, кленовый сироп, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Раскатайте и нарежьте тесто. Раскатайте тесто и нарежьте его кружочками, размер которых немного больше формы для тортов.
Начинка для тарталетов: Поместите кружочки теста в формы для тарта и наполните их масляной начинкой.
Выпечка: Выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 18–22 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не застынет.
Охладить: Перед подачей дайте полностью остыть.

Формы для тортов должны быть примерно 2–3 дюйма в диаметре.
Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
Наполнение можно настроить по своему усмотрению; можно добавить изюм или орехи пекан.